Thaigryta kyckling med cashewnötter
1 st kycklingfilé
1 dl kokosmjölk
1/5 hackad röd chili
1 tsk röd currypasta
1 dl färsk ananas bitar
2 msk riven färsk ingefära
10 st hackade cashewnötter
1st riven vitlök king solo
Skär kycklingfilén i bitar och bryn den i lite kokosolja, ha sen rödchili, vitlök och riven ingefära så det får steka med en stund. Häll i kokosmjölken, röd currypasta och låt det koka i ca 15 min eller tills det är klart, ha i till sist ananas så det får koka med 2 min och salta vid behov. Häll upp i en urgröpt ananas strö över hackade cashewnötter.